加入會員
[家常食譜特輯] /

2018-11-09 蒜頭草菇雞湯by小喬君Joyc

 

 

更多食譜內容請到icook 找小喬君Joyc

鹿野春雞 傳送門 http://www.mihonmisan.com.tw/product_detail.php?item=36

 

oh!野食!Bella姊來上菜 /

2018-06-11 率性可愛的料理直播秀

萬眾矚目的Bella姊姊終於來直播分享啦!!!(灑花)

雖說是第一次直播,但自然可愛的模樣,效果十足!

不輸專業的料理小撇步,更讓大家收益良多~

線上觀看

https://www.facebook.com/bella0921021156/videos/2458135364204007/

 

第一場示範三道料理

分別是鹿野烤雞腿、韓式辣炒雞肉飯以及蟹肉蘆筍濃場,

其實還有小點心以及甜點,想看的人可到 Bella Hsueh 臉書查看唷!

以下我們整理了鹿野烤雞腿及韓式辣炒雞肉飯的做法大家:

 

 

<成品照在這邊>

 

下一場直播秀 在6/23!

揪竟Bella姊還會為我們帶來哪些料理呢?敬請準時收看唷^^ 

 

 

 

高手在民間 貝拉姊姊上菜啦 /

2018-05-20 香噴噴烤全雞_大成鹿野土雞

 

<來分享我們一起團購的大成鹿野土雞作成的烤雞>

<成品上菜囉>

 

 

 

 

顏色很漂亮...蔬菜和撕開的雞肉沾著雞湯汁一起吃..很有味道..

第一次烤全雞...大成功...

來賓請掌聲鼓勵鼓勵...

 

 

 

-------以上轉自bella Hsueh臉書-------

 

大成安心購高美館門市開幕啦 /

2018-05-09 生鮮.熟食.代客料理 一站購足

轉載自_大胃米粒部落格

-------

陪伴台灣鄉親60年歲月的食品老牌 大成安心購,5/5於高雄美術館開設第一家垂直產銷肉鋪旗艦店特色1:雞豬牛海產超齊全,嚴選日本和牛、美國牛肉、澳洲牛肉、台灣牛肉等品項,還有大成獨家培育的桐德牧場盤克夏黑豚杜洛克紅豬大成安心豬以及大成安心雞、鹿野土雞、雞蛋等肉品,還有海鮮水產、有機蔬果、冷凍熟食等眾多大成品牌商品,食材都有完整溯源及嚴格檢驗,買得安心吃得放心!

 

特色2:店內每日提供多品項熟食料理,忙碌上班族下班後直接購買回家,簡單加熱就能享受豐富餐點!特色3:店內提供代客料理服務,現場生鮮直接購買後可請門市人員料理,還有提供舒肥套餐與香煎套餐,中餐、晚餐來這便能吃到熱呼呼餐點!希望讓大家來到 大成安心購高美館門市,一站購足冷藏生鮮肉品、冷凍調理食品、熟食服務

大成安心購高美館門市,地點位於高雄美術館北美路旁,

附近鄰近住宅商圈與商辦大樓,相當便利上班族!

外牆直接寫上品牌精神:每一天的安心飲食,少不了大成!


相信大家相當期待!快跟著大胃米粒一起逛逛大成垂直產銷肉鋪旗艦店吧!

右側一整排櫥窗展示各種牛肉、豬肉、雞肉,壯觀又氣派,

入口處則是精選6款日本各產地和牛,神戶和牛、近江和牛、熊本和王、鹿兒島和牛、宮崎和牛,

都是最高的A4~A5等級,直接細看霜降大理石油花分佈,口水都快流出來了!

哈哈~100g要價千元,果然非常珍貴奢華!

這些和牛品項當中,米粒吃過上回跟大家分享的旗山錢源涮涮鍋推出的鹿兒島和牛,覺得相當頂級!

沒想到了解價位後,原來這邊還有這麼多高級和牛!

想要品嚐日本和牛朋友,現在可以省下飛日本機票費,直接到大成安心購就能嚐鮮!

中間區則以美國牛肉、澳洲牛肉,以及數量稀少的台灣牛肉

我跟大胃先生本身就是狂牛症患者(狂愛牛肉),

這些牛肉部位,都是我們平常在大賣場或超市看不到的,

高雄鄉親可以搶先體驗,實在太開心了!

現在開幕活動,頂級和牛品項通通5折,趁此機會嚐鮮吧!

中間櫥窗則有大成獨家培育的桐德牧場盤克夏黑豚、杜洛克紅豬、大成安心豬,

一次品嘗黑豬、紅豬、白豬!

其中這款桐德牧場盤克夏黑豚,與日本鹿兒島黑豚肉同種源,

特色:六點白的血統,喻為世界公認最高級的黑豚肉

從豬隻純種養育開始,從小吃著大成生產飼料

全部皆由大成一條龍飼養,珍貴相當稀有!

另外這款杜洛克紅豬也很特別,聽說黑豬、紅豬肉質口感大不同,

有機會大家買回家料理品嚐一番!

雞肉部分則是大家對大成最為知道的人氣商品,鹿野土雞、大成安心雞、白玉烏骨雞等等!

櫃位最上方吊掛則是台畜合作的生火腿,看起來壯觀又氣派!

在這邊可以找到各種市面看不到的部位肉品,絕對是老饕必來尋寶之地!

接著帶大家逛逛後方冰箱區,等等再跟大家分享熟食!

每格冰箱上方都有清楚標示,像是冷凍精肉、個人獨享料理、家常料理、水產,各種大成品牌都在這!

冷凍區首推給喜愛海鮮的朋友,進口野放飼養的大成根島生態蝦,

以印尼紅樹林天然環境飼養,無經過人工飼養,

之前米粒有在新鮮便宅配網活動吃過,口感真的肥美彈牙超好吃!

紅杉是大成在台南七股自行養殖的魚種,真的超大隻!

還有野生午仔魚 國外進口紅蟳,這裡提供的水產食材尺寸都比一般大上許多!

門市人員特別推薦處理好的無刺白帶魚肉,煎炒入菜或煮湯、煮寶寶粥,非常便利!

做成小量包裝的大成鹿野土雞,適合小家庭購買,吃完再買,每次都能吃到新鮮品質!


超值牛排區則是小資一族最愛,偶爾發薪日想要來點小確幸,

回家煎塊牛排犒賞辛苦的家人或自己!

再來懶人料理-冷凍食品區,大成將安心溯源的雞肉製成各式各樣的冷凍調理食品,

例如脆皮起司香雞堡、紐奧良雞腿排、炸雞排、鹹酥雞、雞塊等。

這些都是我家最愛的招牌,在各大賣場常見到,

記得大成炸雞塊從米粒兒時就是陪伴我們家長大的好夥伴!

小時候放學回家,家人常會炸大成雞塊給我跟表弟吃,

那股熱呼呼燙舌的暖滋味,直到現在還依稀記得!

這次聽著門市人員介紹後,才知道原來大家小時候吃的麥當勞的麥克雞塊就是大成品牌~

難怪小時候去逛賣場最愛吵著買!

另外大成旗下的欣光食品是國內冷凍牛肉麵的市場領導品牌,每月銷售二十萬包!

享點子系列年菜更是連年獲得報章年菜評比第一名,

今年推出獨享系列,也研發一系列手路菜,回家微波或電鍋隔水加熱就能輕鬆上桌,

旁邊還有蔬果與常溫罐頭商品,未來將會陸續增加品項,提供更多選擇!

大成鮮純雞肉鬆,送禮最佳推薦!

大成集團今年已成立超過60年,致力於禽畜水產的垂直整合,

從育種、飼料、電宰、加工、通路,全程用心,

全系列商品經過國家級實驗室-大成品檢中心的嚴格把關,

才能讓消費者享受安心、健康、美味的食物。

當日開幕活動展示各種大成品牌商品料理!

接下來帶大家逛逛熟食區,暖色系燈光造亮每種食物

這些都是大成冷凍食品烹調後的料理,每樣看起來好好吃!

門市人員推薦招牌紐澳良烤雞、炸物、烤物、芋頭燒子排,中西日式等料理通通有!

之後附近商辦或住戶,中午休息或下班經過門市就能買餐點回家,簡單加熱就有豐盛晚餐囉!

除了冷藏冷凍生鮮及熟食專區可外帶,目前門市也有用餐區與開放式廚房,

提供以下幾款現做套餐和現場代客料理服務!

代客料理則是客人現場購買門市任何食材,只要加上代客料理費

門市人員將會依造客人喜歡的口味與烹調料理進行處理!

這次米粒先幫大家品嚐國外最夯的流行舒肥套餐:

舒肥套餐系列都是事先使用舒肥機器利用恆溫將肉品煮熟,

避免肉品不會因為火力不同溫度,導致肉品熟度軟硬不一口感!

品嚐時只需將表層煎香即可!

我們一邊坐在吧台區,一邊望著開放式櫥窗裡面煎著牛排好誘人啊!

舒肥牛炙燒套餐:

首先上桌是舒肥牛套餐,使用美國嫩煎里肌,裡面透出粉嫩色澤好誘人!

丼飯套餐搭配溫泉蛋、時蔬、日式丼飯醬汁搭配開胃小菜、味噌湯、熱茶,

滿滿一大碗,份量十足,平價高CP值,完全不輸日式丼飯專賣店!

牛肉調味不會過重,慢慢咀嚼可以嚐到鮮甜肉汁,

吃過嫩肩的朋友,都知道中間那條筋,

若是使用煎烤方式,吃起來非常有韌性,容易塞牙縫!

經過舒肥方式處理,口感吃起來軟嫩卻不會乾柴非常好吃,

半生熟的溫泉蛋拌入米飯內,太誘人了~

裡面還有爽脆的洋蔥絲與鹹香日式醬汁,好好吃!

舒肥雞炙燒套餐:

不吃牛朋友,還有舒肥雞與舒肥豬可選,

看看這雞腿肉,雞皮油油亮亮,大小朋友保證一吃愛上!

側面呈現淡淡粉紅色別以為還沒煮熟!

這就是舒肥機器才能做到的表現,

彈牙雞腿肉多汁鮮嫩,比以往吃到的雞腿還正點!

讓人每一口都捨不得品嚐,

吃到後面直接捧起整個碗狂扒飯,

不僅肉品好吃,蔬菜調味清爽呈現自然風味,非常健康!

舒肥豬炙燒餐:

豬排部分很有厚度,吃起來富有咬勁,

配上味噌湯與熱茶,飢餓的身心靈好滿足!

我跟大胃先生品嘗三款肉品後,每樣都很推薦!

口感份量與價位,相當超值!

以後若是中午或晚上經過不想煮,直接就來這邊吃套餐或買熟食!

若是要買肉品也能來挑選市面上少見的部位!

大家看完米粒分享大成安心購高美館門市,是不是很想快來逛逛,

愛下廚與優質好食材的饕客們,快來挑選自己喜歡的肉品與水產吧!

 

 

大成安心購高美館門市資訊:

地點 : 高雄市鼓山區美術北三路198號

電話:07-9633339

營業時間:10:00-21:00

鴨味香脆皮烤鴨 /

2016-06-19 肥嫩激香誘人烤鴨x鮮嫩至極鹿野甘蔗雞

今天跟著朋友腳步來到雲林虎尾黃昏市場的一個小攤子,來試一間聽說激推的烤鴨烤雞店家。

攤位的名字叫做鴨味香。

店家有原味,鹹水及甘蔗三種口味,分雞肉及烤鴨兩種,

可以依照需求切肉,小盤的基本上一盤是100元。

老闆娘有提到他們家的烤雞也很推薦,是用鹿野土雞當作原料,搭配醃料烘烤。原來鹿野土雞是大成集團獨有的雞肉特色是比起一般的雞肉質多了些Q彈帶嫩的口感還帶有特殊的淡淡香味,看大成的介紹頁面感覺很像很厲害的樣子,廢話不多說,快點來試試吧。

先試試鹿野土雞的烤雞吧,來口雞皮,挖歐~吃下去的瞬間五十咩心醉了,

雞皮極為肥嫩帶有鮮明的彈性,入口烘烤的熏香在口中繚繞,

雞的油脂油也在撕咬之際汩汩地流出,帶出滿滿的油香及烤香,瞬間食欲衝到頂點。

接著肉的部分嫩度也是到了極點,五十咩大約吃5~6片,完全不會老澀,吃完香味在口中持續繚繞,雖然小肥但是好吃到令五十咩覺得印象深刻。

總結而言,雲林虎尾黃昏市場的鴨味香令人印象極為深刻,調和且不過鹹的醃料風味伴隨著烤香令人迷戀,彈嫩的口感更是無可挑剔,吃完一整個心都醉了

 

 

----------------------------------------

店家名稱: 鴨味香

地址: 雲林縣虎尾鎮忠孝路復興路交叉,機車停車場入口進入

電話: 0920776967

營業時間: 14:00~18:30

公休: 星期一

每人平均價位: 看切的份量,基本上一盤一百